Kartoffelpuffer mit Schmand und Kaviar Kartoffeln  Butter Dill Schmand Kartoffeln, vorw. festkochend

Gelierte Rinderessenz mit Kaviar und Creme fraiche
Kalte Suppen Rind 
Creme fraiche Sellerieknolle Karotten Stange Lauch

Kartoffelcrepes mit Kaviar sonstiges  Eier Butterschmalz Weizenmehl Zitrone Saure Sahne

Blini mit Kaviar warme Vorspeisen sonstiges  Eier Buchweizenmehl Milch Salz

Bandnudeln mit Lachs und Kaviar Fettuccine al salmone e caviale sonstiges  Schalotten geschälte Zitrone in dünnen Scheiben

Kräuter-Blüten Salat mit Kartoffeltartes und Kaviar kalte Vorspeisen  festkochende Kartoffeln Butter Deutschen Kaviar

Scholle Rosmarin Fisch  Schollenfilet Sekt Olivenöl Creme fraiche Kaviar rot

Fenchel-Safran-Soße mit Kaviar sonstiges  Spaghetti Messerspitze Safranfäden Schlagsahne (200 g)

Kartoffelschnee mit Krebsbutter und Kaviar warme Vorspeisen  Kartoffeln, mehlig kochend Keta-Kaviar Dose Krebsbutter

Lucca-Augen warme Vorspeisen  Eigelb Scheibe Weissbrot Dose Kaviar Tatar, (Rinderhackfleisch)

Kaviar-Häppchen Fingerfood  Mehl Milch Butter Zucker Salz Ei Mineralwasser Kaviar

Jüdischer Kaviar kalte Vorspeisen Brotaufstriche  Zwiebel Zucker Bund Petersilie Gänseschmalz Pfeffer, Salz

Erbsen - Spargel - Salat mit Kaviar - Vinaigrette kalte Vorspeisen kalte Salate  weißer Spargel TK-Erbsen Schalotten glatte Petersilie

Erdbeer-Häppchen mit Kaviar
Beerenobst & Rhabarber Party 
Vollkorntoast Knoblauchzehe Butter Deutscher Kaviar

Avocados mit Kaviar und Räucherlachs kalte Vorspeisen  große Avocados Eier, hartgekocht Schalotte Räucherlachs

Seezungenrollen, Moskauer Art sonstiges  Zitrone, Saft davon Lorbeerblatt Kaviar Seezungenfilets

Lachsmousse mit Dill, Kaviar und Creme fraîche sonstiges Fisch  Öl Zitronensaft Dill Schlagsahne Blatt weisse Gelatine

Sphärischer Kaviar von der Cantaloupe-Melone
schmackhafte Kuriositäten 
Melonensaft Algin (Texturas) Wasser Calcic (Texturas)

Eiersalat mit Avocado und Kaviar sonstiges  Dill Keta-Lachs-Kaviar Blättchen Zitronenmelisse, frische

Avocado-Mousse mit Kaviar sonstiges  Zwiebeln Weisswein Zitronen Blatt weisse Gelatine

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