Kichererbsenpürree (Humus) - Türkei sonstiges  Knoblauchzehen Zitronen, den Saft davon Olivenöl, kaltgepresst

Humus, orientalisches Kichererbsenmus vegetarisch  Handvoll getrocknete Kichererbsen Zitrone Sesampaste (Tahin, im türkischen Feinkostladen)

Hammel-Pilaw - Türkei
sonstiges 
Zwiebeln Knoblauchzehe Tomatenmark FLEISCHBRÜHE

HUMUS - KICHER ERBSENPUEREE TUERKISCHE VARIANTE vegetarisch

Hirtensalat (Çoban Salatasý) kalte Salate  Salatgurken Tomaten Paprika Zwiebeln Petersilie

Rote Linsensuppe (Kirmizi mercimek corbasi) - Türkei sonstige Suppen  Butter Milch Fleischbrühe Rote Linsen Bd. Suppengrün

Scharfe Hackfleischspiesse (Adana kebabi) - Türkei Rind Lamm  Butter :Metallene Fleischspiesse Lange, grüne Peperoni scharf oder mild

Die Suppe der Braut Ezo (Ezo gelin corbasi) - Türkei Warme Suppen  Butter Tomatenmark Rote Linsen mittl. Zwiebel Feiner Bulgur, ( ) (Weizenschrot)

Almsuppe (Yayla corbasi) - Türkei sonstige Suppen  Butter Mehl Eigelb Zitrone, den Saft davon Säuerlicher Joghurt

Gemüsetopf mit Huhn (Tavuk güveci) - Türkei Huhn  Butter Kartoffeln Tomaten Olivenöl Auberginen glatte Petersilie

Frauenschenkel-Frikadellen (Kadinbudu köfte) - Türkei Rind  Butter Hackfleisch vom Rind mittl. Zwiebel Bd. glatte Petersilie

Quitten in Zuckersirup (Ayva tatlisi) - Türkei Obst & Früchte  Zucker Wasser Nelken Zitrone, den Saft davon Creme double

Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya) - Türkei Lamm sonstiges  Butter Zitrone, den Saft davon Lammfleisch aus der Keule

Sauerkirschmarmelade (Visne receli) - Türkei Marmeladen  Zitrone, den Saft davon Sauerkirschen feiner Kristallzucker

Pikante Käsecreme (Haydari) - Türkei sonstiges  Knoblauchzehen Säuerlicher Joghurt Bd. glatte Petersilie

Huhn auf Tscherkessen-Art (Cerkez tavugu) - Türkei Huhn  edelsüsses Paprikapulver Schwarze Pfefferkorner

Gekochte Weizengrütze (Bulgur pilavi) - Türkei Getreide  Butter Gemüsebrühe mittl. Zwiebeln mittl. Tomaten

Der Imam fiel in Ohnmacht (Imam bayildi) - Türkei vegetarisch  Zucker Knoblauchzehen Olivenöl, kaltgepresst Bd. glatte Petersilie

Hammel-Pilaw - Türkei Hauptgerichte  Zwiebeln Öl Knoblauchzehe Tomatenmark Rosinen Fleischbrühe

Hirtensalat (Coban salatasi) kalte Salate  Schafskäse Bund glatte Petersilie Feste Gärtnergurken

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