Sauce pauvre homme (Arme-Leute-Sauce) sonstiges  Butter Weinessig Schalotten, fein gehackt Petersilie, fein geschnitten

scharfe Barbecue-Sauce scharfe Saucen  Strauchtomaten Apfelessig Zwiebel Knoblauchzehen

Sauce Bearnaise (auf der Basis von Sauce Hollandaise) sonstiges  Weisswein Estragonessig Holländische Sauce Estragon, frisch - zupfen und hacken

Sauce mit Sichuan-Pfeffer sonstiges sonstiges  Sesamöl Lauch Sichuan-Pfefferkörner Warme Hühnerbrühe

Sauce Remoulade mit Joghurt sonstiges  Pflanzenöl hartgekochte Eier Zweige Estragon scharfer Senf

Chipotle Southwest Sauce scharfe Saucen  Majonaise Senf (am besten Dijon-Senf) Limettensaft

Käse-Schinken-Champignons-Sauce I (Zu Teigwaren) Pastasaucen  Sahne Champignons Bd. Petersilie Schinken, gekocht

Satay sauce Malayische Satay-Sosse scharfe Saucen  Öl Tamarinde in rohe Ernüsse oder Erdnussbutter

Sauce nach Art des Leibkochs Franz I. von Frankreich sonstiges  Zwiebeln Butter Fleischbrühe Essig Prise Zucker

Spanische Sauce I Salse von Hispanien sonstiges  Zwiebeln Mehl Sellerieknolle Fleischbrühe kaltes Wasser

Joghurt-Orangen Sauce (Zu Früchte) Dipps Zitrusfrüchte  Zucker Zitronensaft Orange Orangensaft Orangenlikör

Sauce Hollondaise mit dem Zauberstab gemacht helle Saucen  Weißwein Eigelb Butter Salz, weißer Pfeffer Zitronensaft

Meine Spinat-Käse-Sauce zu Pasta Pastasaucen Blattgemüse  Zwiebel Öl Instant-Hühnerbrühe Kräuter-Würfel Salz, Pfeffer, Muskat

Holländische Sauce, Sauce Hollandaise sonstiges  Salz Butter Weisswein Eigelb Wasser (1) Wasser (2)

Sauce Bearnaise - Bearner Sauce sonstiges  Butter Pfeffer, gestossen Estragon, grobgehackt

Broccoli-Sahne-Sauce sonstiges sonstiges  Butter Kalbsfond Mehl Mandelstifte Sahne Broccoli

Salsa di rucula (Rucola-Sauce - Lombardei) helle Saucen Blattgemüse  Butter Mehl Milch Sahne Pernod Schalotte Rucula, Rauke, Rucola

Sauce Bearnaise I sonstiges  Schwarze Pfefferkörner Schalotte, feingehackt Eigelb, sehr frisch

Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce) sonstiges  Mehl -4 Butter Tas. -Wasser Salz Pfeffer

Lachs-Krabben-Spinat-Sauce Krabben  Krabben Lachs Zitrone Becher Creme Fraiche Blatt-Spinat

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