Zitronenmarinade mit Salbei (für Kalb und Geflügel) Würzsaucen  Zitrone, Schale Zitronen, Saft Tas. Olivenöl Tas. Weisswein, trocken

Hähnchenmarinade zum Grillen. Würzsaucen  Kreuzkümmel Koriander Kurkuma Paprikapulver Pfefferminze frisch oder getrocknet

Kalb mit Oliven Kalb  Zwiebel kraeftiger - Kamm, vom Oeko-Kalb Bug o.

Kalb-Sahneschnitzel mit Spätzle Kalb  Butter Öl Weisswein Champignons, frisch Zwiebel, klein

Marinierte Putenspießchen Puter Grill  500g.Putensteaks in dünne Scheiben 1 Knoblauchzehe

Gegrillte Fischspezialitäten Meerestiere & Fisch Grill  Sardinen Raps-Kernöl für die Marinade Knoblauchzehen

Gefüllte Zucchini Schiffchen Gemüse & Obst  Zucchini große Champignons Balsamico Essig rote Paprikaschote

Dreierlei Dip Dipps  250 g Magerquark 2 EL ganz fein geschnittener Ingwer

Piccata vom Kalb gefüllt mit Steinpilzen Kalb  Butter Kalbsfond Mehl Eier Steinpilze Creme double

Kalbsspiesse mit Senfsauce Spiespratem von kalb Kalb Grill  Petersilie Schalotten Schnittlauch Champignons Kalbsnuss (ca. 1000 g)

Olivenbutter Brotaufstriche  Oliven mit Paprikafuellung Schalotte zimmerwarme Butter

Orientalische Hackfleischspieße
Hackfleisch 
Hackfleisch, gemischt Zwiebeln Salz Pfeffer Kurkuma

Bulgarische Lammspieße Lamm  Salz

Ossobuco (Kalbshaxe) Kalb  Öl Lauch-Stange Kalbshaxe Rosmarin Karotte Nelken

Ofenerdäpfel mit Eierschwammerlfülle Kartoffeln  große, mehlige Kartoffel Salz frische Kräuter zum Garnieren

Speck am Spiess Grill  durchwachsenen Speck Senf Paprika Brot Zwiebeln

Involtini in salsa di carota, Kalbsröllchen in Möhrensauce Kalb  Gemüsebrühe kleine, dünne Kalbsschnitzel (a 80 g)

Involtini Hauptgerichte sonstiges  Butter Butterschnmalz Kalbfleischscheiben Blätter fr. Salbei

Kartoffelsalat mit Wiener Schnitzel Kalb  Petersilie Chilischote, nach Bel. mehr Pfefferkörner, gemörst - Oder --

Kalbsbraten nach Winzerart (im Bratschlauch gebacken) Braten Kalb  Weisswein Staudensellerie, geschält, - in Scheiben geschnitten

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