Das Confit von roten Zwiebeln sonstige Saucen  Butter Rotwein Lorbeerblätter Puderzucker Rosmarinzweige

Confit d''oie (Gänse-Confit) Gans  Lorbeerblätter Knoblauchzehe Thymianzweig Gänseschmalz

Zwiebel-Confit-Frühstückshörnchen Brot/Brötchen  Salz Zwiebeln, dünne Scheiben Ei, leicht verschlagen

Cassoulet mit Confit von der Eintopfgerichte  Knoblauchzehen g. Bohnen, kleine weiße, getrocknete

Sautierte Entenleber auf Apfel -Zwiebel-Confit an Portweinjus Ente  Salz Butter Schalotten Portwein Calvados Entenleber

Rotes Zwiebel-Confit sonstiges  Zucker Öl Thymian Balsamessig Brühe (instant) Zwiebeln, rote

Rindermedaillons mit rotem Zwiebelconfit Rind  rote Zwiebeln brauner Zucker Lorbeerblatt Himbeeressig

Seewolf Bohemien sonstiges  Salz Pfeffer, schwarz f.d.a.M. Stück Seewolf (a 500 g)

Rahmsuppe von frischem Zwiebellauch sonstige Suppen  Öl Schalotten Sahne Brühe Zwiebellauch Riesling (aus Baden)

Champagnercreme Creme  Zucker Eier Waffelröllchen Vanillezucker Blatt helle Gelantine

Pommes Sarladaises sonstiges  Petersilie, gehackt Knoblauchzehen, fein gehackt

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