Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Kir Imperial sonstiges  Wodka Creme de Cassis

Gefuellte Solefilets an Champagner-Sauce sonstiges  Butter Fischfond Curry Champagner Rahm Riesencrevetten

French 76 Cocktails  Zitronensaft Wodka

Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Champagner-Creme Creme  Kiwis Karambole Champagner Schlagsahne Kumquats

Champagner Daisy
Cocktails 
Zitronensaft Grenadine Chartreuse gelb Erdbeer, o. Kirsche

Champagner Orange Cocktails  Curacao orange

Seezungenröllchen auf Lauch-Champagner-Sauce sonstiges  Butter oder Margarine 1 Becher Sahne Saft einer Zitrone

Acc (American Champagne Cocktail) Cocktails  Wild Turkey Southern Comfort Blutorangensaft

Perlhuhnbruestchen auf Champagner-Sauerkraut Perlhuhn  Butter Magerer Bratspeck Schwarzer Trueffel Saeuerlicher Apfel

Bellini Longdrinks  weiße Pfirsiche Flasche Champagner Einige Spritzer Pêcher Mignon

Beeren auf Champagner-Sabayon
Beerenobst & Rhabarber sonstiges 
Zucker Ei Eigelb Tiefgekuehlte Waldbeeren Champagner demi sec

Champagner-Sabayon
sonstiges 
Zucker Eigelb Champagner Maisstaerke Minzblaetter, frisch

Champagner - Sabayon sonstiges  Zucker Eigelb Champagner

Champagner-Cassis-Sorbet Sorbets  Saft von schwarzen Johannisbeeren (Cassis, wenn möglich, frisch)

Champagnersuppe mit Konfetti sonstige Suppen  Eigelb Lauchgrünkonfetti Zucchinischalekonfetti

Champagnertrüffel I sonstiges  Zitronensaft Puderzucker weisse Kuvertüre Butter, erweicht

Champagner-Risotto sonstiges  Zwiebel Butter, (1) Butter, (2) Parmesan, frisch gerieben

Champagnertorte Torte  Butter Kuvertüre, weiss Zitrone, unbehandelt, Saft - und abgeriebene Schale

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