Calabaza con mojo (Kürbis mit Mojo) Gurken & Kürbisse  Salz Zwiebel Knoblauchzehen Olivenöl Weinessig Kürbis

papas arrugadas con mojo sonstiges  möglichst kleine Kartoffeln Paprikaschote, rot

Calabaza-Kürbisreis sonstiges  Salz rote Chilischote, entkernt und fein gehackt

gegrillter thunfisch mit pikantem mojo Fisch  250g salz 1kg kleine,festkochende kartoffeln 3 tomaten

Pommes Frites mit Mojo-Rojo-Dip Kartoffeln  1 kg grosse, festkochende Kartoffeln 0,6 dl Olivenöl

Mojo Verde (kanarische Knoblauchtunke) Dipps  Petersilie Mineralwasser Weißer Pfeffer Meersalz

Mojo Rojo (kanarische Knoblauchtunke) sonstiges  Olivenöl Mineralwasser Rosenpaprika Wein- oder Kräuteressig

Papas arrugadas con Mojo Kartoffeln  kleine Kartoffeln grobes Meersalz Olivenöl Weinessig

Mojo rojo scharfe Saucen  Chillischoten getrocknet Knoblauchknolle grobes Meersalz

Mojo verde
Saucen & Brühen 
Avocados Blattcoriander Petersilie Essig Weißbrot

Camerones AL Mojo De AJo sonstiges Grill  Salz Öl Knoblauchzehen Limettensaft Garnelenschwänze, oder - 1 kg Garnelen, Gr. 16-20

Mojo Verde Brotaufstriche  Koriander Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer Zitrone

Mojo verde - Kanarische Sosse sonstiges sonstiges  Knoblauchzehen Olivenöl Kreuzkümmel Koriandergrün

Kanarisches rotes Mojo sonstiges  Olivenöl Wasser Knoblauchzehe roter Paprika Zitrone, ausgepesst

Mojo verde sonstiges  Petersilie Spritzer Essig St. Grüner Pfeffer kl. Knoblauchzehe

Gemüse mit Curry und Kokosnuß sonstiges  Salz Kokoscreme, (S. 7) frische grüne Bohnen, geputzt

Papas arrugadas Kartoffeln  recht kleine Kartoffeln grobes Meersalz

Shrimps mit Curry und Kokosnuss sonstiges  Salz Möhren, geschält und in dünnen Scheiben grüne Paprika, entkernt und in dünnen Streifen

Conejo en salmorejo Kaninchen  Kaninchen (1000g)mit Leber trockener Weißwein Rotweinessig

Hühnercurry mit Kokosnuss Huhn  Salz Kokosmilch oder -creme Karotten, in dünnen Scheiben

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