Gänseklein in der Consomme Gans  Öl kleingehackte Gänseflügel kleingeschnittenes Wurzelgemüse

Rinder-Rouladen nach Florentiner Art Rind  Rinderrouladen Blattspinat Karotten Selleriestange

Sellerie-Consommé mit Krebsschwänzen sonstiges Rind  Zwiebeln Beinscheibenfleisch (vom - Schlachter durchdrehen - lassen, siehe Notiz)

Rinder-Curry in Kokossahne Rind  Rinderfilet Zwiebel Ingwer Knoblauch Currypaste

Consomme Double Gärtnerin mit Griessklösschen Hauptgerichte Rind  Butter Wasser Ei Lorbeerblatt Nelke Pfefferkörner

Klare Fischsuppe mit Jakobsmuscheln Warme Suppen Fisch  Fischconsommé Jakobsmuscheln Fischfond Kaviar Dillspitzen

Consomme´mit Nudelpäckchen Warme Suppen  Bd. Suppengrün Katenschinken Zucchini Möhre Schnittlauchhalme

Rinder-Carpaccio Fleisch & Geflügel  Rinderfilet Olivenöl Egerlinge Parmesankäse Zitronensaft

Rinder-Filet mit Kürbis-Risotto Rind  600g.Rinderfilet Salz und Pfeffer 4Eß.Rama Culinesse Pflanzencreme

Sherry-Consomme mit Schinken-Crepes Hauptgerichte Weihnachten  Zwiebel Salz 6 cl trockener Sherry. Lorbeerblätter 4 Stengel Thymian

Gelierte Orangen Consomme sonstige Suppen Zitrusfrüchte  kalte Hühnerbrühe frischer Orangensaft Weisses Gelatinepulver

Consommé - Kraftbrühe Grundrezept sonstige Suppen  Ochsenfleisch Kalbfleisch vom Schlegel gekochter Schinken

Kal Bee Jim (Rinder-Spareribs in pikanter Kastaniensosse) Rind  Zucker Knoblauch, zerdrückt frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,

RINDERRAGOUT MIT SCHOKOLADE - Ragouts Rind  rote Paprikaschoten (ca. 300 g) große Fleischtomate (ca. 250 g)

Gänsebrust mit Rotweinbirnen Gans Weihnachten  Zucker Msp. Nelkenpulver Stengel Thymian Rotweinessig

Rindersteak mediterraner Art Rind  Rinder Hüftsteaks Schaafskäse Peperoni, eingelegt, mild

Klare Tomaten-Consomme sonstige Suppen  Knoblauchzehen Olivenöl Zweig frischer Thymian Zweig frischer Rosmarin

Hackfleisch-Erbsen-Paprika-Linsen-Topf indisch Eintopfgerichte  Lamm Zwiebeln Erbsen frisch oder TK getr. (rote) Linsen

Rinderkraftbrühe Consomme Kalte Suppen Rind  Zwiebel Wasser Rinderknochen Karotte Staudensellerie, Stück

Consomme aigre-doux nach russischer Art warme Vorspeisen  Eier Gemüsefond, o. -bouillon Pimentkörner, Nelkenpfeffer

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