Rebhuehner in Weinblaettern sonstiges  Weisswein Butter , (2) Butter , (1) Weinblaetter

Feine Hechtmaultaschen
sonstiges 
Porreestange Eigelb , (2) Eigelb , (1) , Salz , (1)

Makrelenfilets mit roter Pfeffersosse sonstiges  Butter Rote Pfefferkoerner schwarz trocken Zitrone , Saft davon

Lammschulter mit Kraeuter-Rahmsauce + Gefuellten Zwiebeln
sonstiges 
Schalotten a.d.M. in Streifen schwarz gewuerfelt

Putenschnitzel im Teigmantel Puter  Putenschnitzel Ei Salz und Pfeffer Mehl trockener Weißwein

Briekäse im Teigmantel Frittierte Vorspeisen  Rohmilch-Brie à 25 gr. ohne Rinde Parmaschinken, dünn aufgeschnitten und dann halbiert

Kasseler im Teigmantel Schwein  Blätterteig (TK) Kasseler ohne Knochen (oder Sch

Roastbeef mit Blauschimmelkäse im Teigmantel Rind  TK-Spinat Butter Roastbeef TK-Blätterteig Blauschimmelkäse

Putengeschnetzeltes im Teigmantel Puter  Zwiebeln Butter, (3) Putenschnitzel Butter, (2)

Midia tiganita Muscheln  6-8 EL Mehl 2 Eier 2 EL Olivenöl 4 EL Milch Pfeffer, Salz, Frittierfett, Saft 1 Zitrone

Boeuf en croûte (Rind im Teigmantel Rind  Rinderfilet Blätterteig TK Pilze feingehackt Zwiebel feingehackt

Gebackener Leberknoedel mit Sauerkraut auf Pfeffersauce sonstiges  Butter Milch Majoran Weissbrot , Pfeffer ohne Rinde

Filets vom Steinbutt mit Zuckerschoten-Ravioli sonstiges Fisch  Butter Steinbuttfilets, a 120 g Tiefkuehlerbsen

Melone im Teigmantel
Melonen 
Hohnigmelonen Sellerie Wasser Mehl Zucker und Salz, mischen

Aepfel im Teigmantel
Äpfel, Birnen, Trauben 
Salz den Saft Paeckchen Vanillezucker abgeriebene Schale

Karpfen im Sud sonstiges  Zwiebel , Wasser trocken Moehren Pfefferkoerner

Wiener Würstchen im Teigmantel Party  1 Packung Fertigteig für Hörnchen (Knack und Back )

Pistazien im Teigmantel
sonstiges 
Sonnenblumenoel Geschaelte Pistazien Backteig, siehe Rezept

Bananen im Teigmantel (Gluei Tod) tropische & exotische Früchte  Salz Zucker Wasser Kokosflocken Tempuramehl helle Sesamsamen

Räucherlachs im Teigmantel kalte Vorspeisen  Eier Vollmilch Mehl Salz und Pfeffer aus der Mühle

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