Champagner-Creme Creme  Kiwis Karambole Champagner Schlagsahne Kumquats

Champagnersuppe mit Konfetti sonstige Suppen  Eigelb Lauchgrünkonfetti Zucchinischalekonfetti

CHAMPAGNER-TRÜFFEL Pralinen  Butter Puderzucker Kuvertüre, weiss Sekt, trocken oder Champagner

Champagner-Trüffel Pralinen  Champagner (oder Sekt) Honig geriebene Zartbitterkuvertüre

Trüffel im Kartoffelmantel Kartoffeln Pilze & Trüffeln  Eigelb Trüffel (a 25 bis 35 g) mehlig kochende Kartoffeln (a 100 g)

Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Gänselebersuppe mit Trüffeln sonstige Suppen Schwein  Eigelb Süsse Sahne Hühnerbrühe Weisser Portwein

Crème brûlée, die funktioniert Creme  Zucker, weiß normal Eigelb frisch Vanillestange

French 76 Cocktails  Zitronensaft Wodka

Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Gefuellte Solefilets an Champagner-Sauce sonstiges  Butter Fischfond Curry Champagner Rahm Riesencrevetten

Kir Imperial sonstiges  Wodka Creme de Cassis

Trüffel-Risotto Pilze & Trüffeln vegetarisch  Butter Öl Parmesan Champagner Staudensellerie Schalotte

Hühnerkraftbrühe mit schwarzen Trüffeln Kalte Suppen  Geflügelbrühe Eiweiss Bd. Suppengemüse Geflügelfleisch

Champagner Daisy
Cocktails 
Zitronensaft Grenadine Chartreuse gelb Erdbeer, o. Kirsche

Trüffel-Butter-Gebäck süsses Gebäck  Salz Wasser Mehl Eigelb Trüffeln (ca. 50 g) Butterstückchen, kalt

Schokoladentrüffel ohne Butter Pralinen  Creme double (ersatzweise Creme fraîche) Kochschokolade (normale Schokolade tut's auch)

Champagner Orange Cocktails  Curacao orange

Fasanen-Supreme mit Trüffel sonstiges sonstiges  Butter Olivenöl Lorbeerblätter Salbeiblätter Zwiebel, fein gehackt

Mokka-Sahne-Trüffel Pralinen  Sahne Glukosesirup Zartbitterkuvertüre (Füllung)

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