Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne Kalte Suppen  Blatt Gelatine Weissen Traubensaft Süsswein Kernlose Trauben

Kir Imperial sonstiges  Wodka Creme de Cassis

Gefuellte Solefilets an Champagner-Sauce sonstiges  Butter Fischfond Curry Champagner Rahm Riesencrevetten

French 76 Cocktails  Zitronensaft Wodka

Champagner-Creme Creme  Kiwis Karambole Champagner Schlagsahne Kumquats

Champagner Daisy
Cocktails 
Zitronensaft Grenadine Chartreuse gelb Erdbeer, o. Kirsche

Champagner Orange Cocktails  Curacao orange

Seezungenröllchen auf Lauch-Champagner-Sauce sonstiges  Butter oder Margarine 1 Becher Sahne Saft einer Zitrone

Acc (American Champagne Cocktail) Cocktails  Wild Turkey Southern Comfort Blutorangensaft

Perlhuhnbruestchen auf Champagner-Sauerkraut Perlhuhn  Butter Magerer Bratspeck Schwarzer Trueffel Saeuerlicher Apfel

Beeren auf Champagner-Sabayon
Beerenobst & Rhabarber sonstiges 
Zucker Ei Eigelb Tiefgekuehlte Waldbeeren Champagner demi sec

Bellini Longdrinks  weiße Pfirsiche Flasche Champagner Einige Spritzer Pêcher Mignon

Champagner - Sabayon sonstiges  Zucker Eigelb Champagner

Champagner-Sabayon
sonstiges 
Zucker Eigelb Champagner Maisstaerke Minzblaetter, frisch

Champagner-Cassis-Sorbet
Sorbets 
Saft von schwarzen Johannisbeeren (Cassis, wenn möglich, frisch)

Champagnersuppe mit Konfetti sonstige Suppen  Eigelb Lauchgrünkonfetti Zucchinischalekonfetti

Champagnertrüffel I sonstiges  Zitronensaft Puderzucker weisse Kuvertüre Butter, erweicht

Champagner-Risotto sonstiges  Zwiebel Butter, (1) Butter, (2) Parmesan, frisch gerieben

Champagnertorte Torte  Butter Kuvertüre, weiss Zitrone, unbehandelt, Saft - und abgeriebene Schale

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