Ceviche (Peru) Fisch

Ceviche (mex. Sushi) warme Vorspeisen  Aceto Balsamico Spritzer Worcestersosse

Anticuchos de corazón de res Gegrillte Vorspeisen  Rinderherz Rotweinessig Knoblauchzehen

Ceviche Boliviana Fisch  weisser Fisch Limonen / Zironen Tomaten

Corvina a la Chorillana Fisch  Corvina-Filets (Sea Bass / Meerbarsch) Olivenöl

Nah-oatli-Eintopf (Peru) Eintopfgerichte  Butter Dose rote Indianerbohnen Egerlinge oder Champignons - frisch

Ceviche El Marachi
kalte Vorspeisen 
festes, weißes Fischfilet ohne Haut Tomaten Zwie

Panamanian Ceviche Fisch  weissen Fisch ohne Graeten weisse Zwiebel, fein gehackt

Lachs-Ceviche mit Gin und Limonen Fisch  675 g Lachsfilet ohne Haut 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

Latino Frita Perú Schweinefilet Schweinenacken Putenbrust

Quinua nach Art Huancayo Perú Hauptgerichte  Quinua Wasser Kartoffeln (mittelgroße)

Pikantes Püree aus Peru sonstiges sonstiges  Zwiebeln Kartoffeln Olivenöl Zitronen

Quinua Kuchen Kuchen  Eigelb Mascobado Vollrohrzucker Quinua Mehl

Ceviche vom Lachs
sonstiges 
Wildlachs, säubern , entschuppen, in feine Würfe

Lomo Saltado Rind Wok  Rindfleisch zum Braten Öl Gemüsezwiebel

Ceviche sonstiges  Teelöffel Öl Pfund Krabben  grosse, rote Zwiebel,

Quinoa-Apfel-Auflauf mit Karamellsauce
süße Hauptgerichte 
Zucker Milch Quinoa Grieß Zimt Apfelspalten Voll

Quinua-Apfel-Topf Vollwert  Butter Wasser Gemüsebouillon Zwiebel, grob gehackt

Quinoa (ausgesprochen: Kinwa) Hauptgerichte vegetarisch  Zwiebel Wasser Curry Butter

Ratanhiawurzel
sonstiges