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<title>Rezept des Tages von KOCHMEISTER.COM</title>
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<description>Rezept des Tages von heute bis vorvorvorgestern</description>
<pubDate>Fri, 25 Jul 2008 00:01:01 +0200</pubDate>
<language>de</language>
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	<title>Kochmeister</title>
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	<title>Schweinefilet in Bresso-Sauce</title>
	<link>http://www.kochmeister.com/r/49872-schweinefilet-in-bresso-sauce.html</link>
	<pubDate>Fri, 25 Jul 2008 00:01:03 +0200</pubDate>
	<description><![CDATA[Zutaten:
 12 Sch Schweinefilet, 12 Sch Räucherspeck, 1 EL Senf, 150 g Bresso Frischkäse, 40 g Butter, 1 gr Zwiebel, 1 Ecke Schmelzkäse, 250 ml Sahne, 1 Frische Petersilie, 2 EL grüner, eingelegter Pfeffer

Zubereitung: Zubereitung:
1. Die Schweinefilets zu Medaillons schneiden und von beiden Seiten mit dem Senf bestreichen. Anschließend den geräucherten Speck darum wickeln.
2.Eine Auflaufform oder einen Bräter mit der Butter ausstreichen und den ganzen Boden mit Zwiebelringen auslegen. Die Medaillons darauf legen und Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 30 Min. dünsten lassen.
3. Bresso, Sahne und Schmelzkäse in einen Topf geben, erwärmen, grünen Pfeffer und Petersilie unterrühren und alles über die Filets geben. Alles noch weitere 15 Minuten im Ofen überbacken. Dazu passen Reis, Kroketten oder Baguette.]]></description>
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	<title>Hackpfanne mit Paprika, Lauchzwiebeln und Kartoffeln (mit Bild)</title>
	<link>http://www.kochmeister.com/r/52946-hackpfanne-mit-paprika-lauchzwiebeln-und-kartoffeln.html</link>
	<pubDate>Thu, 24 Jul 2008 00:01:03 +0200</pubDate>
	<description><![CDATA[Zutaten:
 1 kg Kartoffeln, 3 EL Öl, 2 Zwiebeln, 2 Paprika (rot & gelb), 1 Bd Lauchzwiebeln, Pfeffer & Salz, 600 g gemischtes Hack, 2 TL Tomatenmark, 150 ml Gemüsebrühe (instant), 500 g passierte Tomaten, 4 Stiele Petersilie

Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin von allen Seiten ca 10 Minuten anbraten.

Inzwischen Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Streifen schneiden.

Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hack in der Pfanne anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und 2 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe und passierte Tomaten zugießen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln untermengen und in der Soße erwärmen.
Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen, grob hacken.

Hackpfanne mit Petersilie bestreut servieren.


Wir hatten frisches Baguette dazu. LECKER !!!]]></description>
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	<title>Orangen-Rosmarin-Gugelhupf (mit Bild)</title>
	<link>http://www.kochmeister.com/r/56275-orangen-rosmarin-gugelhupf.html</link>
	<pubDate>Wed, 23 Jul 2008 00:01:03 +0200</pubDate>
	<description><![CDATA[Zutaten:
 250 g Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Päckchen Orange-Back, 5 Eier, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 ml Orangensaft, 3 EL Rosmarinnadeln, <b>Glasur</b>, 200 g Orangenmarmelade, 2 EL Orangensaft

Zubereitung: Margarine, Zucker, Vanillezucker und Orange-Back mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren. Rosmarin fein hacken und unter den Teig heben.

Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten bei 175°C  zirka eine Stunde und 15 Minuten backen.

Den fertigen Gugelhupf nach 10 Minuten Abkühlzeit aus der Form stürzen. Orangensaft und Marmelade in einem kleinen Topf verrühren, kurz aufkochen lassen und den Kuchen damit bepinseln.

]]></description>
</item>
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	<title>Nascherei</title>
	<link>http://www.kochmeister.com/r/28815-nascherei.html</link>
	<pubDate>Tue, 22 Jul 2008 00:01:03 +0200</pubDate>
	<description><![CDATA[Zutaten:
 4 Tr Bittermandelöl, 300 g enthäutete fein gemahlene Mandeln, 100 g gehackte kandierte Kirschen, 2 EL Kirschwasser, 200 g Staubzucker

Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten, auswalken und in Würfel schneiden.]]></description>
</item>
<item>
	<title>Baguette bolognese</title>
	<link>http://www.kochmeister.com/r/41602-baguette-bolognese.html</link>
	<pubDate>Mon, 21 Jul 2008 00:01:03 +0200</pubDate>
	<description><![CDATA[Zutaten:
 200 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Öl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 1 rote Paprika, Salz, Pfeffer, 150 g Baguette, 250 g Mozarella, 2 TL frische Rosmarinnadeln

Zubereitung: Hackfleisch im Öl anbraten. Knoblauch dazupressen, Tomatenmark einrühren.
Paprika kleinwürfeln. 2/3 davon zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
Ofen auf 225° vorheizen.

Baguette in 15 Scheiben schneiden, je ca. 2cm dick, auf ein Blech legen und auf der obersten Schiene einige Minuten kross bräunen.
Käse in Scheiben schneiden, Hack auf den Brotscheiben verteilen, Käse darüber legen.
Auf der obersten Schiene ca.3 min. überbacken. Mit übrigen Paprikawürfeln und gehacktem Rosmarin bestreuen.
]]></description>
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