Name: Rhabarberbrot
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 1 EL Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; 2 Tas. Rhabarber, in Stücke; 0,25 Tas. Zucker; 2,5 Tas. Mehl; 0,67 Tas. Öl; 1 Tas. Buttermilch; 0,5 Tas. Nüsse, gehackt; 1,5 Tas. Brauner Rohzucker

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Zutaten

1 TL	Salz
1 EL	Butter
1	Ei
1 TL	Backpulver
1 TL	Vanillezucker
2	Tas. Rhabarber, in Stücke
0,25	Tas. Zucker
2,5	Tas. Mehl
0,67	Tas. Öl
1	Tas. Buttermilch
0,5	Tas. Nüsse, gehackt
1,5	Tas. Brauner Rohzucker

Zubereitung

Ofen auf 180 GradC vorwärmen.
Rohzucker und Öl miteinander verrühren, bis glatt.
Ei, Buttermilch, Salz, Backpulver, Vanillezucker und Mehl einrühren, gut vermischen.
Rhabarber und Nüsse zugeben, gut vermischen, die ausgebutterten Kastenformen damit füllen.
Butter (erweicht) mit Zucker zu Krümmeln verarbeiten, darüberstreuen.
Im auf 180 GradC vorgewärmten Ofen während 50 bis 55 Minuten backen: mit Holznadel oder Zahnstocher prüfen.
Entformen, auf Gitter abkühlen lassen.
* Quelle: dan@clark.net, 04.05.94 übersetzt von Rene Gagnaux, 26.05.94
Erfasser:
Datum: 24.02.1995

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