Zubereitung
Kürbis entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2,5 cm grosse Stücke schneiden. In einen Topf legen. Mit Wasser bedecken; zum kochen bringen. Köcheln bis das Kürbisfleisch sehr weich ist.
Abgiessen und pürieren.
Den pürierten Kürbis in einen Topf geben. 50 ml Milch beiseite stellen. Die übrige Milch mit dem Wasser in den Topf giessen. Zum Sieden bringen.
Das Mehl mit den 50 ml Milch mischen. Die Mischung in den Topf einrühren. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme weiter sieden lassen. Gelegentlich umrühren.
Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Servieren Suppe in Schüsseln füllen und jede Portion mit etwas Zucker bestreuen.
* Quelle: Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin Gepostet von Frank Buchholz@2:2457/320.7 07.08.1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 12 Dec 1994
Erfasser: Rene
Datum: 20.01.1995
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