Name: Plain in Pigna mit Apfelschnitzen
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zucker; 300 g Kartoffeln; 1 TL Zitronensaft; 0,15 l Wasser; 200 g Mehl; 1 l Milch; 4 Apfel; 0,5 Zimtstange; 40 g Flüssige Butter; 100 g Maisgriess Salz Pfeffer; 100 g Speckwüfeli; 100 g Sultqninen; 1 Vanilestengel, ausgeschabt

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Zutaten

1 EL	Zucker
300 g	Kartoffeln
1 TL	Zitronensaft
0,15 l	Wasser
200 g	Mehl
1 l	Milch
4	Apfel
0,5	Zimtstange
40 g	Flüssige Butter
100 g	Maisgriess Salz Pfeffer
100 g	Speckwüfeli
100 g	Sultqninen
1	Vanilestengel, ausgeschabt

Zubereitung

Die Milch aufkochen. Mehl und Mais mischen, unter Rühren dazugeben und würzen.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfeli schneiden und zusammen mit Speck und Sultaninen unter die Maismasse mischen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Maismasse einfüllen.
Mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheitzen Ofen bei 180 GradC ca. 50 Minuten backen.
Die Äpfel waschen, entkernen und ungeschält in schnitzen schneiden. Alle Zutaten für den Sud aufkochen und Äpfel darin knapp weich kochen.
Plain in Pigna zusammen mit den Apfelschnitzen servieren.
Gepostet von Stefan Kämpfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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