Name: Pilaw mit Kokos und Milch
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 275 ml Wasser; 2 Lorbeerblatter; 2 EL Rosinen; 550 ml Milch; 3 EL Butterschmalz; 3 EL Kokosflocken; 4 Kardamomkapseln; 325 g Basmatireis; 1 Zimtstange, 5 cm lang; 2 Grüne Chilischoten oder mehr; 0,5 TL ,Zucker; 1 EL Pistazienekerne, in Stiften

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Zutaten

1 TL	Salz
275 ml	Wasser
2	Lorbeerblatter
2 EL	Rosinen
550 ml	Milch
3 EL	Butterschmalz
3 EL	Kokosflocken
4	Kardamomkapseln
325 g	Basmatireis
1	Zimtstange, 5 cm lang
2	Grüne Chilischoten oder mehr
0,5 TL	,Zucker
1 EL	Pistazienekerne, in Stiften

Zubereitung

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.
Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Mit einer Gabel auflockern und heiss servieren.
** Gepostet von Diana Drossel Date: Thu, 17 Nov 1994
Erfasser: Diana
Datum: 13.01.1995

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