Name: Parasol-Doppeldecker
Yield: 4
Ingredients: 100 g Greyzer oder Emmentaler, gerieben; 2 Eier; 3 EL Petersilie; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; 8 gr Parasol-Hüte; 2 Schalotten, fein gehackt; 1 Knoblauch, gehackt; 100 g Semmelbrösel; 150 g Gekochter Schinken, in Scheiben, in Streifen geschnitten; 5 EL Olivenol

Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Greyzer oder Emmentaler, gerieben
2	Eier
3 EL	Petersilie
2 EL	Parmesan, frisch gerieben
8 gr	Parasol-Hüte
2	Schalotten, fein gehackt
1	Knoblauch, gehackt
100 g	Semmelbrösel
150 g	Gekochter Schinken, in Scheiben, in Streifen geschnitten
5 EL	Olivenol

Zubereitung

Die grossflächigen Pilzköpfe im Ganzen verwenden! Drei El. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten einige Minuten rösten, dann Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Zwei Drittel der Semmelbrösel, Schinkenstreifen, den Pfanneninhalt und zuletzt den Käse und die Petersilie dazugeben. Gründlich vermischen und gleichmässig auf vier Pilzhüte verteilen. Jeweils mit einem zweiten Hut bedecken. Backblech einfetten und die Doppeldecker nebeneinander draufsetzen. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und mit dem übrigen Olivenöl beträufeln. Etwa 30 Minuten bei 200GradC/Stufe 6 backen.
*

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base