Name: Obst-Gemüse-Spiesse
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 TL Honig; 8 Kirschtomaten; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 kl Paprikaschoten, grün; 1 EL Sherry, trocken; 3 EL pikante Sojasosse; 1 Spur Sambal Ölek; 1 x Bambussprossen (230g); 1 x Lychees (565g); 1 x Mangos (425g)

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Zutaten

1 TL	Honig
8	Kirschtomaten
2 EL	Sonnenblumenöl
2 kl	Paprikaschoten, grün
1 EL	Sherry, trocken
3 EL	pikante Sojasosse
1	Spur Sambal Ölek
1 x	Bambussprossen (230g)
1 x	Lychees (565g)
1 x	Mangos (425g)

Zubereitung

Paprikaschoten und Kirschtomaten putzen und waschen. Paprikaschoten entkernen, in grobe Stücke schneiden. Bambussprossen, Lychees und Mangos abtropfen lassen, Fruchtsäfte auffangen. Sojasosse, Öl, Sherry, Honig, Sambal Ölek und jeweils 1 tb von dem Lychee- und Mangosaft zu einer Marinade verrühren. Obst und Gemüse ca. 30 Min. darin marinieren, danach abwechselnd auf Spiesse stecken. Über offenem Feuer (Rechaud) einige Minuten garen. Nach Wunsch dazu Erdnusssosse oder Süss-Sauer-Sosse als Dip reichen. Tip: Die restlichen Lychees und Mangos können mit frischer Schlagsahne als Dessert gereicht werden.
* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensch ** Gepostet von Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994
Erfasser: Rupert
Datum: 25.01.1995

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