Name: Nudeln mit Schinken und Champignons
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 175 g Schinken; 50 g Parmesankäse (gerieben); 400 g Teigwaren; 125 g Champignons (frisch); 1 Pk. Tomatensauce

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Zutaten

1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2 EL	Butter
175 g	Schinken
50 g	Parmesankäse (gerieben)
400 g	Teigwaren
125 g	Champignons (frisch)
1	Pk. Tomatensauce

Zubereitung

Teigwaren im Salzwasser nach Vorschrift kochen und abgiessen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Fett gelb dünsten, Champignonscheiben zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Schinken in Streifen schneiden und mit Champignons unter die Teigwaren mischen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Anrichten.
Mit nach Vorschrift zubereiteter Tomatensauce begiessen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Ganz nach Wunsch noch feingehackten Salbei untermischen.
10.02.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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