Zubereitung
Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben und sorgfältig mit der Hefe mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter und die Milch hinzufügen. Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten, sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzufügen.
Teig solange an einen warmen Ort stellen, bis er etwa doppelt so hoch ist, ihn dann auf höchster Stufe nochmals durchkneten.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag, Mohn mit heissem Wasser( siehe Packungsanleitung bei Mohn) überbrühen, etwas quellen lassen, gut abtropfen lassen und den Zucker, Vanillin-Zucker, Backöl, und Zimt zufügen. Das Ganze mit der Butter, Milch und dem Honig mischen und zu einer streichfähigen Masse verrühren. Rosinen unterheben, die Masse abkühlen lassen und gleichmässig auf den Teig streichen.
Für die Streusel, Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und die Butter dazugeben, zu Streuseln vermengen, gleichmässig auf den Belag streuen.
Kuchen in den auf 175 Grad ° C vorgeheizten Backofen geben und 25 - 30 Min. backen lassen.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
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