Name: Hammel-Gemüse-Eintopf
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 100 g Butter; 500 g Kartoffeln; 200 g Tomatenmark; 50 g Mehl; 500 g Karotten; 500 g Weisskohl; 1.000 g Hammel-Schulter; 1.000 ml Fleischbrühe Salz, Pfeffer

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Zutaten

4	Zwiebeln
100 g	Butter
500 g	Kartoffeln
200 g	Tomatenmark
50 g	Mehl
500 g	Karotten
500 g	Weisskohl
1.000 g	Hammel-Schulter
1.000 ml	Fleischbrühe Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Menge reicht je nach Hunger auch für ein Viertel mehr Portionen.
Fleisch grob würfeln und in Butter anbraten. Mit Mehl verrühren und Brühe auffüllen. Mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Tomatenmark würzen und 30 Min. kochen lassen. Gemüse grob würfeln, zum Fleisch geben und weitere 40 Min. kochen.
* Quelle: hessentext 05.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 07 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 19.01.1995

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