Zubereitung
Brokkoli blanchieren und kleinschneiden. Die 80 g Truthahnfleisch mit der flüssigen Sahne im Mixer pürieren und würzen. Die Farce mit dem Brokkoli vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. In die Truthahnbrust eine Tasche schneiden und mit der Farce füllen. Zunähen und im Bräter in Öl anbraten. Im 180 Grad heissen Ofen rund 60 min. braten. Immer wieder mit Geflügelfond begiessen. Anmerkung: Ob das letzte im Fliesstext Geflügel- oder der in der Zutatenliste genannte Gemüsefond sein soll, ist mir nicht ganz klar.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz) Nr. 49/1994 vom 10.12.1994 ** Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: Sun, 18 Dec 1994
Erfasser: Sabine
Datum: 22.01.1995
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