Zubereitung
Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, müssen kleine noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb der Hüte abschneiden. Pilzhüte in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die Hüte goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen. Dazu einen knackigen Salat.
* Quelle: Pilze für Feinschmecker A. Carluccio Heyne-Verlag ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 06 Nov 1994
Erfasser: Jörg
Datum: 13.01.1995
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