Name: Fleisch-Gumbo
Yield: 4
Cuisine: USA
Ingredients: 1 TL Salz; 4 EL Ol; 3 Knoblauchzehen; 2 Lorbeerblatter; 2 TL Cayennepfeffer; 3 TL Schwarzer Pfeffer; 150 g Speck durchwachsener; 500 g Paprikaschoten; 0,25 l Rinderfond; 300 g Schweinegulasch; 300 g Rindergulasch; 400 g Okraschoten; 2 Gemüsezwiebeln, 500 g

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Salz
4 EL	Ol
3	Knoblauchzehen
2	Lorbeerblatter
2 TL	Cayennepfeffer
3 TL	Schwarzer Pfeffer
150 g	Speck durchwachsener
500 g	Paprikaschoten
0,25 l	Rinderfond
300 g	Schweinegulasch
300 g	Rindergulasch
400 g	Okraschoten
2	Gemüsezwiebeln, 500 g

Zubereitung

Speck würfeln und in einem El. heissem Öl auslassen. Restliches Öl zufügen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, kleinschneiden. Zum Fleisch geben und mitbraten.
Okraschoten waschen, putzen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Fond ablöschen, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zufügen. Zugedeckt 90 Minuten garen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Auch hier sollte Reis und Bier als Zugabe nicht fehlen.
* Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de
Erfasser: Bollerix
Datum: 10.03.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base