Name: Fenchelsalat Doro
Yield: 4
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 3 EL Sonnenblumenkerne; 200 g Joghurt; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Obstessig; 3 Apfelsinen; 1 EL Senf Salz, Pfeffer; 2 EL Fenchelgrün, gehackt

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Zutaten

2	Fenchelknollen
3 EL	Sonnenblumenkerne
200 g	Joghurt
2 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	Obstessig
3	Apfelsinen
1 EL	Senf Salz, Pfeffer
2 EL	Fenchelgrün, gehackt

Zubereitung

Fenchel putzen, längs halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Apfelsinen schälen, in Scheiben schneiden, achteln. Joghurt, Öl, Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Salatzutaten mischen und mit der Marinade vermengen. Salat mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren.
* Quelle: Südwest-Text 30.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 13 Jan 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 09.03.1995

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