Name: Bolognese-Sosse
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Tomaten; 2 EL Olivenol; 100 ml Rotwein; 1 Knoblauchzehe; 100 g Staudensellerie; 400 g Hackfleisch gemischt; 1 kl Dose Tomatenmark; 1 Spur Zucker; 1 Bd. Oregano; 1 Möhre (60 g)

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Zutaten

1	Zwiebel
500 g	Tomaten
2 EL	Olivenol
100 ml	Rotwein
1	Knoblauchzehe
100 g	Staudensellerie
400 g	Hackfleisch gemischt
1 kl	Dose Tomatenmark
1	Spur Zucker
1	Bd. Oregano
1	Möhre (60 g)

Zubereitung

Hackfleisch in heissem Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhre und Staudensellerie würfeln und zufügen. Abgezogene, gewürfelte Tomaten mit Tomatenmark und Rotwein zugeben. Die Sosse 40 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Oregano hacken, darüber streuen.
Passt zu Lasagnette oder Bandnudeln.
Pro Portion ca. 390 Kalorien / 1640 Joule
* Aus dem Journal für die Frau 7 / 94
From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer) am 05.04.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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