Name: Bananen-Kirsch-Grütze
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 20 g Speisestärke; 4 Bananen; 40 ml Rum; 250 g Sauerkirschen; 0,25 l Wein; 1 Spur Salz; 1 Spur Zimt; 0,5 Unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale; 0,5 Pk. Sahne

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Zutaten

100 g	Zucker
20 g	Speisestärke
4	Bananen
40 ml	Rum
250 g	Sauerkirschen
0,25 l	Wein
1	Spur Salz
1	Spur Zimt
0,5	Unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale
0,5	Pk. Sahne

Zubereitung

Kirschen waschen und entkernen. Weisswein mit 1/2 l Wasser auffüllen. Flüssigkeit mit Zucker, Salz und Zitronenschale verrühren.
Zusammen mit den Kirschen kurz aufkochen lassen, dann bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Rum beträufeln. Zucker und Zimt mischen und über die Bananen streuen.
Speisestärke mit 3 Essl. kaltem Wasser anrühren. Heisse Kirschsuppe damit binden und einmal kurz aufkochen lassen. Zwei Drittel der Bananenscheiben darunter heben.
Danach die fertige Grütze zwei Stunden kühl stellen.
Sahne steif schlagen, als Sahnetupfer auf die Grütze stellen. Mit den restlichen Bananenscheiben verzieren.
Quelle: Bayerntext (Koch- U. Backkünste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 12.04.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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