Zubereitung
Nüsse (ich verwende gerne eine Mischung aus Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen - es geht aber auch mit Cashew, Kokos oder in einer puren Variante) mahlen, einige grobe Stücke sorgen für mehr Biss
Nussmehl im Wok anrösten
Tapiokamehl mit etwa 50 ml Wasser aufschlagen (dient als Bindemittel)
Nussmehl mit Tapioka mischen und mit sowenig Wasser wie möglich zu einem Teig verarbeiten
kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
in eine geölte Form geben und ~30 min bei 180°C backen
Der Bratenteig kann mit Kräutern, getrockneten Tomaten, Oliven, Rosinen nach Belieben verfeinert werden
Der Braten ist relativ trocken und schmeckt mit einer feinen Sauce (Pilze, Tomaten, Kräuter) noch besser
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
