Zubereitung
Achtung:
Die Zubereitung erfordert etwas Wartezeit. Daher rechtzeitig vor der Essenszeit mit den Vorbereitungen beginnen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln hineingeben. Bei aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze in etwa 20-25 min garen. Dabei sollen die Kartoffeln und Zwiebeln aber nicht angebraten werden. Salzen und pfeffern. Dann kurz abkühlen lassen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Kartoffel-Zwiebel-Mischung sowie die Garnelen hineingeben. Das Ganze etwa eine Stunde lang ziehen lassen.
Anschließend Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die gesamte Masse hineingeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Das dauert je nach Dicke der Tortilla zwischen 5 und 10 min. Dann mit Hilfe des Pfannendeckels die Tortilla wenden und auf der zweiten Seite noch kurz braten.
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen, in Tortenstücke schneiden und heiß oder auch kalt servieren.
Guten Appetit!
Variationen:
Die Tortilla kann auch ohne Garnelen zubereitet werden, z.B. für Vegetarier oder wenn die Tortilla als Beilage serviert wird.
Alternativ zu Garnelen können auch andere Zutaten hinzugegeben werden, z.B. Chorizo, Paprika, Pilze oder ähnliches.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
