Zubereitung
Tomaten und Chili waschen, grob zerkleinern und zusammen mit dem Knoblauch im Mixer pürieren.
Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Schinkenspeck im Öl anbraten, nicht braun werden lassen.
Das Tomatenpüree dazu gießen und mit den Brühwürfeln und den Kräutern würzen. (Vorsicht, es spritzt )
Das Ganze bei halb geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten, oder länger, einköcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nach Wunsch auf jede Portion noch einen Löffel Schmand geben.
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