Zubereitung
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°)
Ein Blech (32x39 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb , 150 g Zucker und 6 EL lauwarmes Wasser 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührgerätes luftig aufschlagen. Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Masse geben. Mehl, Stärke, 1 TL Backpulver mischen und auf das Eiweiß sieben. Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Auf das Blech streichen. Ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Sahne, Likör, 10 g Zucker, Vanillezucker kurz aufschlagen. Sahnefestiger einrieseln. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Aus dem Biskuit mit sternförmigen Ausstecher (9 cm Durchmesser, Höhe 4 cm) 12 Sterne stechen. Gelee glatt rühren. 6 Sterne dünn damit bestreichen. Den Ausstecher warm abspülen. 1 Stern mit Gelee hineinsetzen. Sahne ca. 1,5 cm hoch daraufspritzen. Stern ohne Gelee aufsetzen. Törtchen vorsichtig aus der Form drücken. Auf diese Art 5 weitere Törtchen zubereiten. Törtchen vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker und Kakao verzieren.
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