Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel etwa 3 Minuten glasig dünsten. Die Tomaten, die Gemüsebrühe und das Natron zugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Suppe im Mixer pürieren oder in einer Schüssel mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend durch ein feines Sieb in den Topf passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zucker einrühren , dann die Suppe aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. In die fertige Suppe Creme fraiche unterrühren.
Die Nudeln in Salzwasser kochen und abgiesen. Auf vorgewärmte Suppenteller oder -schalen verteilen und mit Suppe auffüllen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
