Zubereitung
Den Käse entrinden und fein würfeln. Mit der Butter in einen Blitzhacker geben. Senf, Cayennepfeffer und Muskatnuss dazu geben und alles fein zerkleinern. Sherry oder Weißwein dazu geben und alles cremig rühren.
Die Masse in eine Form oder ein Glas streichen. Butterschmalz zerlassen und über den Käse träufeln. Die Mischung ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Käsecreme schmeckt am besten zu warmem Toastbrot oder Crackern.
Tipp: Wer mag bestreut die Happen mit z.B.: Basilikum, etwas Cayennepfeffer, getrockneten Oregano oder gemahlenem Kümmel.
Gekühlt im. geschlossenen Glas hält die Käsecreme ca. 3 Wochen.
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