Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und hell karamellisieren. Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. Tomaten angießen, alles aufkochen. Soße offen unter Rühren ca. 15 Minuten einkochen.
2. Gewürzgurken fein würfeln. Mit Ketchup in die Soße geben. Mit Essig, Sambal Oelek und Salz würzen. Currysoße warm stellen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Würste darin unter Wenden goldbraun braten, klein schneiden und in die Currysoße geben.
Dazu schmecken natürlich Pommes, oder Bratkartoffeln.
Tipp: Ich habe die Wurst standesgemäß gegrillt.
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