Name: Spaghetti Gorgonzola-Kürbis
Yield: 4
Ingredients: Schinkenwürfel und Erbsen; 2 EL gutes Öl; Salz, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, evtl. Brühepulver; 1 Knoblauch; 1 kl Zwiebel; 300 ml Milch; 200 g kräftiger Gorgonzola; 400 g Kürbis (festkochend, z.B. blaue Sorten); 500 g Spaghetti

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

	Schinkenwürfel und Erbsen
2 EL	gutes Öl
	Salz, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, evtl. Brühepulver
1	Knoblauch
1 kl	Zwiebel
300 ml	Milch
200 g	kräftiger Gorgonzola
400 g	Kürbis (festkochend, z.B. blaue Sorten)
500 g	Spaghetti

Zubereitung

Spaghetti nach Anweisung kochen.

Kürbis schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl anbraten. Kürbis zugeben, kurz mitbraten, dann mit Milch aufgießen. Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, gut umrühren.

Gorgonzola dazugeben und schmelzen lassen, dann die Soße mit dem Pürierstab anpürieren, so dass sie cremig wird, aber einige Kürbisstückchen ganz bleiben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Curry abschmecken. Bei sehr mildem Gorgonzola etwas Brühepulver zurühren.

Auf die Spaghetti geben und servieren.

Alternative: Erbsen und Schinkenwürfel in die Soße geben und kurz mitkochen.

Dazu passt Gurkensalat.

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Drachenmami