Zubereitung
Ich hab diese Gläser heute mit zu meinen Freundinnentag mitgenommen. Die Freude und Überraschung war groß, aber erfreulich…Sprühsahne im Gepäck und noch ein paar Mandarinen zum garnieren
Es sind alles nur geschätzte Angaben, da ich alles von meiner Mandarinen-Creme fraiche-Torte übrig hatte
Einen Teil Krümel von Rest-Böden in 3 Schraubgläser verteilen (ca 1 cm hoch).
Für den Belag: Ei trennen. Eigelb und Zucker aufschlagen, Mascapone, Creme fraiche und Schmand verrühren. Gelatinepulver in den lauwarmen Mandarinensaft rühren und auflösen.Mandarinen (einige Mandarinen für Garnitur aufbewahren) in die Mascarponemasse geben alles leicht angelieren lassen (geliert sehr schnell).
Eischnee schlagen und unterheben.Sahne steifschlagen und 2/3 der geschlagenen Sahne unterheben
Einen Teil der Masse nun über die festgedrückten Kuchenkrümel geben. Darüber den Rest der zerkrümelten Tortenböden. Den Rest der Sahnemasse draufgeben, nicht zu hoch, da die Gläser zugeschraubt werden. Die zugeschraubten Gläser etwas dekorieren (Serviette mit einem Blümchen dekorieren oder was einem gerade einfällt).
Auf den Kaffeetisch aufgeschraubt stellen und mit Sprühsahne und etwas Mandarinenschnitzen garnieren
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