Happy-Hippo-Eistorte

Eisboden: Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht, Nüsse unterheben. Teig in eine, mit Backpapier ausgelegten, 22 cm Ø Springform, verstreichen und in den vorgeheizten Backofen geben. Mittlere Schiene bei 140°C / ca 10  Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf  einm Kuchengitter auskühlen lassen. Backpapier abziehen.  Den abgekühlten Boden vorsichtig behandeln, da er sehr schnell bricht

Vanilleeis: Vanillestange mit einem Messer auskratzen.  Milch/Sahne, Vanillezucker und das ausgekratzte Mark mit den Vanilleschoten  in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und  das Milch/Sahnegemisch etwas abkühlen lassen.  In der Zwischenzeit die Eigelbe und den Zucker zu einer cremigen Masse  schlagen (ca 3-4 Minuten). Den Topf mit dem Milchgemisch wieder etwas erwärmen und die geschlagene Eiermasse vorsichtig einrühren. Milch darf nicht mehr kochen…Die Mischung auf der noch auf ganz klein geschaltenen Herdplatte lassen und sehr gut vermischen.  Vom Herd nehmen  und die Masse im Kühlschrank kaltstellen. Um das Eis fertigzustellen hab ich meine Hilfseismaschine in Anspruch genommen.

Fertigstellung: Den abgekühlten Boden in einen Tortenring legen und mit dem Vanilleeis bedecken. Für gut 3 Std. ins Gefrierfach geben. Danach mit "Eisfix (Kakao)" dick bestreichen und erneut für kurze Zeit ins Gefrierfach stellen. Die Happy Hippos von "Kinder-Schokolade" mit "Nutella an der Unterseite bestreichen und auf der Torte befestigen...