Zubereitung
Kartoffeln ca. 15 Minuten garen. Rettich waschen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich in kochendem Wasser ca. 4 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abgießen und das Wasser dabei auffangen.
Leberkäse in dünne Streifen schneiden. Fett erhitzen und den Leberkäse portionsweise leicht darin anbraten.. Die Kartoffeln pellen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Für die Sauce Fett erhitzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Blanchierflüssigkeit von dem Rettich und Milch unter Rühren ablöschen. Gemüsebrühe zugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Auflaufform mit Fett ausstreichen. Kartoffelscheiben, Rettich und Leberkäse darin einschichten und mit Sauce überziehen. Für die oberste Schicht Kartoffelscheiben schuppenförmig am Rand entlang legen. Rettich und Lebenkäse in die Mitte füllen. Restliche Sauce obenauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca.30 Minuten überbacken.
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