Zubereitung
Die Tortellini in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen, dann abschütten und abkühlen lassen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Dose Mexiko Mix abschütten und abtropfen lassen. Mayonnaise in ein Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, verrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen, Gurkenwasser nach Belieben zugeben und nochmals abschmecken.
Durchziehen lassen und kühl stellen.
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