Zubereitung
Äpfel schälen, in Spalten schneiden, entkernen. In etwas dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und Zucker überstäuben, vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Kirschen gut abtropfen lassen. Teig in der Folie ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Entrollen und Papier abziehen.
Kirschen mit Semmelbrösel vermischen und mit den Äpfel vermischen. Mischung in einem breiten Streifen auf die Blätterteigmitte geben. Eine Seite des Blätterteigs über das Obst geben. Andere Seite etwas mit Wasser einpinseln und über die eingeschlagene Seite geben und zusammendrücken.
Strudel auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben, mit Wasser bestreichen. Im Backofen ca 30 Minuten bei 150° backen. Abkühlen lassen.
Die Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Zimt mit unterrühren. Die Maße in einen Spritzbeutel geben und mit einer dünnen Tülle in den Strudel spritzen. Danach den ganzen Strudel mit Puderzucker bestäuben
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