Zubereitung
Schweinefilet in Medaillons, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum abzupfen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Medaillons, Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd in der Form schichten. Würzen und großzügig mit Knoblauch und Basilikum bestreuen -> Basilikum kann man auch zwischen den Zutaten legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen bei höchster Temperatur ca. 15 Minuten überbacken.
Vor dem Anrichten noch etwas frischen Basilikum dazugeben. Schmeckt sehr gut mit einem frischen Salat und Baguette.
Guten Appetit!!!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!