Zubereitung
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone abwaschen, trocken reiben, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Spargel in den letzten 5 Minuten zugeben und mitgaren..
Doppelrahmfrischkäse mit etwas Nudelwasser glatt rühren. Mit Zitronensaft, -schale, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln auf einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Die Sauce zugeben und alles mischen.
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