Name: Paprika-Spitzkohl-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Sesam; EL Ol; 1 mittelgroßer Spitzkohl ( ca. 750 g ); 1 rote Paprikaschote; 1 mittelgroße Zwiebel; eventuell 1 Knoblauchzehe; Salz, Pfeffer aus der Muhle; 1 TL Gemüsebruhe; 150 g Sahnejoghurt

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 330 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g	festkochende Kartoffeln
2 EL	Sesam
EL	Ol
1	mittelgroßer Spitzkohl ( ca. 750 g )
1	rote Paprikaschote
1	mittelgroße Zwiebel
	eventuell 1 Knoblauchzehe
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
1 TL	Gemüsebruhe
150 g	Sahnejoghurt

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und längs in Spalten schneiden. Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.

2. Öl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffelspalten darin offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

3. Spitzkohl putzen, vierteln und waschen. Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

4. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Kohl und Paprika kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten weitergaren. Dabei ab und zu wenden.

5. Alles mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Joghurt glatt rühren und über die Spitzkohl-Pfanne verteilen. Mit Sesam und etwas Curry bestreuen.

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