Zubereitung
1. Die Penne bissfest garen, abschrecken, gut abtropfen lassen und etwas Olivenöl zugeben.
2. Den Spargel putzen, die unteren Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden, in der Brühe bissfest garen und gut abtropfen lassen.
3. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Spargel und den Nudeln vermischen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
4. In eine gefettete Auflaufform füllen. Die Sahne mit dem in Würfel geschnittenen Mozzarella vermischen, mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Gratin verteilen.
5. Das Gratin in dem auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen.
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