Zubereitung
Trauben waschen und entkernen.
Butter, Zucker/Diätsüße und Eigelbe verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln verrühren und unter die Buttermaße mischen. Eiweiße steifschlagen und unterrühren. Alles gut vermischen. Teig in eine 24er Springform geben und bei 150° ca 20 Minuten backen. Abkühlen lassen mit einem Tortenring umgeben.
Für die Füllung vom Weißwein einige Löffel abnehmen und damit das Puddingpulver anrühren. Den Rest mit dem Zucker unter rühren erhitzen. Das Puddingpulver zur heißen Flüssigkeit geben und die aufgelöste Gelatine unter ständigem rühren untermischen und zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Trauben unterheben. Die heiße Maße auf denn Boden geben.
Über Nacht auskühlen lassen, da die Maße erst beim Abkühlen fest wird, Mit der steifgeschlagenen Sahne bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Sahnetuffs und halbierten Trauben garnieren...
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