Name: roter Penne-Salat mit getrockneten Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 180 ml Olivenol; 6,5 EL dunklen Balsamico-Essig; 2 Knoblauch; 6,5 EL Tomatenmark; 1 Päckchen Feta-Käse; 100 g schwarze entsteine Oliven; 100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten; 500 g Penne-Nudeln

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Zutaten

180 ml	Olivenol
6,5 EL	dunklen Balsamico-Essig
2	Knoblauch
6,5 EL	Tomatenmark
1 Päckchen	Feta-Käse
100 g	schwarze entsteine Oliven
100 g	getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
500 g	Penne-Nudeln

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen.

Tomatenmark mit dem Öl und dem gepressten Knoblauch erhitzen. Das Ganze noch über die warmen Nudeln geben. Fetakäse würfeln und mit dem Essig und den geschnittenen Oliven unterheben. Ruhen lassen.

Tipp Am Besten schmeckt der Salat, wenn man ihn 1-2 Tage vorher zubereitet.

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