Zubereitung
Vorbereitung: Tomate in 4 Stück, ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Schnitzelchen waschen und trockentupfen. Würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzelchen ca 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Rausnehmen und mit je 2 Tomaten, 2 Mozzarellascheiben und Basilikumblättchen belegen (ein paar für die Deko aufheben). Im vorgeheizten Backofen ca 10 Minuten bei 175° überbacken.
Die Brotscheiben nach 5 Minuten mit in den Backofen legen und mitrösten. Die Brotscheiben rausnehmen und quer halbieren und mit den halbierten Knoblauchhälften einreiben.Mit Olivenöl beträufeln.
Die fertigen Schnitzelchen mit dem Knoblauchbrot auf einem Teller anrichten und mit ein paar Salatblätter und den restlichen Basilikum-Blättchen garnieren
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