Zubereitung
für eine 26 Ø Backform. Boden mit Backpapier auslegen, alles gut einfetten.
Eier und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver zufügen und gut vermischen. Eiweiß steifschlagen und ebenfalls locker unterrühren. Teig in Backform einfüllen. Obenauf ziemlich Mandelblättchen und Butterflöckchen. Ca. 20 Minuten bei 150°-160° backen. Den Boden auskühlen lassen und auf Kuchengitter geben, bis er vollständig kalt ist.
Den Tortenboden halbieren und in einen Tortenring geben. Den unteren Boden mit Mandellikör beträufeln. Mit Apfelmus großzügig bestreichen.
Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und Puddingpulver dazugeben. Nochmals alles gut durchrühren. Eiweiß steifschlagen und unter die Sahnemaße heben.
Die Maße auf den Apfelmus geben. Den 2.Boden, mit den Mandelblättchen, auf die Sahnemaße setzen.
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