Zubereitung
Eier trennen. Eigelbe in eine Rührschüssel geben und mit Zucker schaumig rühren.
Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen, langsam unter die Eigelbmaße
rühren. Steifgeschagene Eiweiße vorsichtig unterheben.
2/3 des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen.
Das Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren
und über dem hellen Teig verteilen.
Mit einer Gabel spiralförmig den dunklen Teig unter
den hellen ziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 60 Min. backen.
Mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen. Sollte
noch Teig daran kleben, den Kuchen ein paar Minuten länger
im Ofen lassen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und gut auskühlen lassen..
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